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18 giugno 2009 |
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Reporter del Gusto
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 L’IVSI consegnerà il premio “Personaggio di Gusto” a Elisa Isoardi, conduttrice de “La Prova del Cuoco” nella prestigiosa cornice di Castel Sant’Angelo a Roma. Si tratta di un riconoscimento nell’ambito dell’evento “Reporter del Gusto” che da quattro anni – con il contributo del MIPAAF - è dedicato a giornalisti e uomini di comunicazione che diffondono in Italia e a livello internazionale il senso del “gusto”. Nell’occasio-ne del Premio Massimo Bottura preparerà con paziente e accurato lavoro di alambicco,un estratto di Mortadella Bologna IGP: il profumo - elixir di mortadella |
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25 - 31 maggio |
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SalumiAmo GERMANIA: Berlino
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 A Berlino sono stati selezionati 8 locali. La dinamica della promozione rimane invariata: oltre alla degustazione dei salumi i clienti dei locali riceveranno una brochure informativa e una cartolina per partecipare a un concorso con in palio un week-end gastronomico in Italia.
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6 - 11 maggio 2009 |
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SalumiAmo GERMANIA: Monaco
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Dall’11 al 16 maggio i salumi italiani saranno protagonisti in 6 locali della città di Monaco di Baviera. La serata d’inaugurazione dell’11 maggio si terrà presso il locale dello chef Alfons Schuhbeck, insignito di vari riconoscimenti e presente in numerose trasmissioni televisive di cucina. |
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20 -26 aprile |
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SalumiAmo GERMANIA: Amburgo
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I salumi italiani proseguono il tour in Germania. Nell’iniziativa SalumiAmo Germania l’IVSI sarà affiancato dai Consorzi di tutela della Mortadella Bologna, del Salame Cacciatore, della Bresaola della Valtellina e dello Speck Alto Adige. |
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14 gennaio - 12 febbraio |
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SalumiAmo BELGIO
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L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani lancia l’iniziativa SalumiAmo BELGIO. Gli eventi istituzionali e gli “happy hour” a base di salumi italiani di qualità si susseguiranno a Bruxelles e ad Anversa dal 14 gennaio al 12 febbraio 2009. |
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1 novembre 2008 |
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Festival della Scienza di Genova
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 L'IVSI ha proposto nel corso di un aperitivo scientifico al Festival della Scienza di Genova, l’assaggio di una spuma di mortadella pura al 100%. Un aperitivo, con protagonisti assoluti i grandi salumi italiani, che ha offerto ai palati degli scienziati e del pubblico del Festival, prospettive e tradizioni, sapori di una volta e modernità golose. |
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23-27 ottobre 2008 |
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Salone del Gusto 2008
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 I salumi DOP e IGP protagonisti al Salone del Gusto di Torino, appuntamento imperdibile per gli amanti della buona tavola e del cibo di qualità. Nell’area espositiva di oltre 200 mq (Sala Blu, Padiglione 2), lo spazio è stato organizzato in modo da rievocare l’ambiente di un’osteria. Sfondo dunque a corsi di degustazione, dibattiti, chiacchierate piacevoli con esperti del settore, chef, giornalisti, enologi e nutrizionisti.
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7 ottobre 2008 |
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SalumiAmo MILANO
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Prosegue l’iniziativa “SalumiAmo - fette d’aperitivo” a Milano. Parteciperanno a questa serata, che si svolgerà martedì 7 ottobre al NOY - uno dei locali più trendy di Milano - una delegazione di dieci giornalisti giapponesi. Grazie alla degustazione dei migliori prodotti della nostra salumeria, i giornalisti stranieri potranno darne testimonianza diretta, una volta “tornati a casa”, attraverso la divulgazione di articoli e foto dell’evento su importanti quotidiani e periodici di respiro internazionale. Un modo efficace per portare anche in oriente “una fetta” del nostro Made in Italy.
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13 giugno 2009 |
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SalumiAmo CREMONA
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L’aperitivo SalumiAmo è giunto a Cremona, città celebre per cultura, gusto e musica. Sotto i portici di piazza Stradivari, il 13 giugno, presso il locale fashion “Il 21 W.A.Y.”, si sono potuti assaporare e apprezzare i grandi salumi DOP e IGP italiani. La degustazione, cominciata alle 19.00, si è trasformata in un momento d’incontro, di piacere e di festa in compagnia della salumeria italiana. |
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22 e 23 maggio 2008 |
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L'IVSI presente a DIETECOM
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 Dietecom: esperti della salute e VIP allo stand IVSI. Medici, dietisti, esperti professionisti della salute si sono ritrovati a Milano il 22 e 23 maggio in occasione de “Le giornate di Nutrizione Pratica 2008”, una convention dedicata a dibattiti e incontri nel settore medico-scientifico. |
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16 maggio 2008 |
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SalumiAmo BARI
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TAKE FIVE Wine & Co., uno dei più frequentati wine bar di Bari, nella centralissima Piazza Mercantile e a due passi dalla Cattedrale e dal teatro Petruzzelli, è la prossima tappa di SalumiAmo. Nella serata di Bari si potranno degustare Bresaola della Valtellina IGP, Mortadella Bologna IGP, Salame Cacciatore DOP, Salame Cremona IGP, Salame di Varzi DOP, Salumi Piacentini DOP, Speck dell'Alto Adige IGP.
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22 gennaio 2008 |
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Oggi Manifesto IO!
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 L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani premia il miglior manifesto sui salumi creato dalle scuole e dai gruppi di bambini che parteciperanno al castello Sforzasco di Milano ai laboratori artistici “Oggi Manifesto IO!"
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8 ottobre 2007 |
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SalumiAmo: la qualità di nuovo protagonista dell’happy hour
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 8 incontri per far scoprire ai giovani i prodotti tipici della salumeria italiana nei bar più trendy d’Italia, mostrare come i gusti della tradizione si sposano perfettamente alle abitudini di consumo più alla moda: è con questo obiettivo che riparte SALUMIAMO, FETTE D’APERITIVO, l’iniziativa organizzata dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, in collaborazione con l’Unione Nazionale Consumatori e con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole.
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20 marzo 2007 |
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A Roma la premiazione della terza edizione di REPORTER DEL GUSTO
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Il premio sarà assegnato a 5 giornalisti coreani e 5 giornalisti italiani. Sarà presente l’Ambasciatore Italiano a Seoul Massimo Andrea Leggeri.
Al termine della premiazione lo chef Fulvio Pierangelini interpreterà i salumi DOP e IGP.
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27 ottobre 2006 |
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“Panino Zen” vince la 1° edizione di REPORTER’S PANINO
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 L’originale gara per giornalisti vinta dal panino alla Mortadella Bologna in salsa Wanabe di Migume Takahashi. secondo posto al “Panino Farnese” con la Coppa Piacentina realizzato da Elisabetta Gori di Odeon TV. Terzo posto al “Panino dei 2 Mondi” di Eric Silver, corrispondente del New York Times”.
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21 settembre 2006 |
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È nato il Consorzio di Tutela del Salame Piemonte DOP
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 Il Consorzio nasce per tutelare, promuovere e valorizzare il Salame Piemonte che ha ottenuto la protezione transitoria nazionale come DOP (Denominazione di Origine Protetta) con Decreto del Ministero delle Politiche Agricole il 12 gennaio 2006.
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Nicola Levoni nuovo Presidente dell'IVSI
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 È stato eletto lo scorso 27 marzo il Consiglio direttivo dell'Istituto, per il triennio 2006-2009. Il Consiglio ha nominato Sandro Gozzi come Vicepresidente. Nicola Levoni subentra a Francesco Pizzagalli, Presidente dell’IVSI dal 2000.
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20 marzo 2006 |
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I Salumi italiani per la prima volta in Corea
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 Mortadella Bologna, Prosciutto cotto e Cotechino hanno debuttato con una cena di gala all’Ambasciata italiana a Seoul. Dal 21 i salumi italiani protagonisti di 4 giorni di assaggi alla Fiera “Seoul Food”.
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15 marzo 2006 |
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Gran Suino Padano: l’unica carne DOP al 100% italiana.
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 Da oggi i tagli di carne fresca suina (braciole, filetto, fettine, lonza, puntine) contraddistinti dalla denominazione “Gran Suino Padano” sono garantiti da un rigido disciplinare che fissa la provenienza da suini per la produzione dei grandi salumi DOP, a partire dai prosciutti di Parma e di San Daniele.
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6 dicembre 2005 |
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È tempo di Zampone e Cotechino
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 In cucina secondo tradizione e fantasia: dai Crostoni di polenta e Zampone Modena IGP alle Tagliatelle impastate al lambrusco di Modena con ragout di Cotechino e lenticchie di Castelluccio, ecco i suggerimenti per il menu delle feste di www.salumi-italiani.it.
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22 novembre 2005 |
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Grande successo per “Salumiamo - Fette d’Aperitivo”
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 Dopo 6 città, 12 tappe e tantissimi giovani contati si è conclusa a Bologna, città famosa per i suoi salumi, l’iniziativa promossa dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e dall’Unione Nazionale Consumatori.
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15 novembre 2005 |
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La salumeria in Messico sulle ali di Verdi
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 In occasione della rappresentazione del “Rigoletto” che il Teatro Regio di Parma organizza a Città del Messico dal 23 al 27 novembre verranno offerti, in un cocktail di presentazione, i prosciutti DOP di Parma e di San Daniele, il Culatello di Zibello DOP, la Mortadella Bologna IGP e il prosciutto cotto.
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6 novembre 2005 |
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Ti riconosco, sei un vero salame
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 Grazie alla nuove denominazioni di vendita sarà possibile distinguere la qualità dei vari tipi di insaccati. In questo interessante articolo di "Famiglia Cristiana" le norme che da gennaio 2006 forniranno maggiori garanzie per i consumatori e una forte tutela per la tradizione salumiera italiana.
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19 settembre 2005 |
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I salumi italiani parlano russo
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 Presentazione in pompa magna per la salumeria italiana a Mosca: il 22 settembre, all’interno della grande fiera alimentare “World Food Moscow”, consumatori, cuochi, giornalisti e operatori del settore hanno scoperto tutti i segreti della grande salumeria italiana.
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15 settembre 2005 |
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Sta migliorando la sicurezza alimentare
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 Il professor Eugenio del Toma su Repubblica Salute sottolinea che, al contrario di quanto si crede, un prodotto artigianale potrebbe essere meno controllato e controllabile dalle autorità sanitarie, rispetto alle procedure che i produttori dovrebbero adottare. Neppure l'artigiano più attento e volenteroso dispone delle sofisticate procedure di autocontrollo di cui tutte le industrie alimentari si sono dotate.
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5 settembre 2005 |
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Più proteine nel piatto
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 Un ritocco alle nostre abitudini potrebbe aiutarci a ridurre, con meno fatica, le calorie che introduciamo con l'alimentazione.
Corriere salute analizza gli ultimi studi sul rapporto tra dieta, dimagrimento e consumo di proteine, di cui sono ricchi i salumi.
Scarica l'articolo (pdf) >> |
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24 agosto 2005 |
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La scienza riabilita uova, carne e burro
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 Anche i cibi hanno le loro leggende: spesso si tratta di luoghi comuni sulla bontà o meno di un alimento che si tramandano da una generazione all'altra e che sono privi di qualsiasi fondamento scientifico.
In questo interessante articolo comparso sul Sole24ore, il professor Andrea Strata (nella foto qui a fianco), Docente di di Nutrizione Clinica all'Università di Parma, sfata le "leggende metropolitane" su alcuni dei più importanti alimenti della nostra dieta.
Scarica l'articolo (pdf) >> |
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16 luglio 2005 |
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La prima fetta di Prosciutto per i consumatori cinesi
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 Il Prosciutto Crudo sbarca in Cina: grazie all’iniziativa dell’ICE “Italy in Chaoyang Park”, presso l’omonimo parco di Pechino, i cinesi hanno potuto gustare in anteprima i grandi salumi della tradizione italiana.
La manifestazione mirava a presentare alcuni protagonisti dell’Italian style: moda, design, attrazioni turistiche e alcune perle dell’agroalimentare italiano.
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